Konference 17. 9. 2013 - Clarion Congress Hotel Olomouc
Standardy v rámci stravovacích služeb EU a CZ
Společnost HASAP GASTRO Consulting, s.r.o. si je vědoma, že pracovníci v oblasti potravinářství a hygieny výživy nemohou ustrnout na místě a musí se celoživotně vzdělávat.
Od roku 2003 pořádá pravidelně konference věnované stravovacím provozům, na kterých přednáší odborníci z různých oborů, které však spojuje jediný prvek a tím je potravina.
Přehled dosavadních konferencí:
Rok 2006
- 8. listopadu - Nemocnice Na Homolce
Rok 2007
- 6. listopadu - Nemocnice Na Homolce
Rok 2009
- 28. ledna - Nemocnice Na Homolce
- 23. září - Nemocnice Prostějov
Rok 2010
- 27. ledna - Nemocnice Na Homolce
- 29. září - Nemocnice Prostějov
Rok 2011
- 26. ledna - Nemocnice Na Homolce
- 21. září - Nemocnice Prostějov
Rok 2012
- 20. března - Clarion Congress Hotel Prague
- 11. září - Nemocnice Prostějov
Konference v roce 2013
V letošním roce již pátým rokem pořádáme konferenci věnovanou standardům v rámci stravovacích služeb letos v hotelu Clarion Congress Olomouc. Navazujeme tak na tradici pořádání konferencí v Praze v letos v hotelu Clarion Congress Hotel Prague, kde proběhl již 8. ročník této konference. Tímto se snažíme vyjít vstříc zájemcům nejen z Moravy a Slezska ale i zájemcům, jenž se nemohli konference v Praze zúčastnit. Oproti loňskému roku jsme zařadili především nová témata, jenž najdete v přiloženém programu.
Konference je určena pro vedoucí stravovacích provozů zdravotnických zařízení, hotelů, domovů pro seniory školních jídelen aj., ale také pro všechny, kteří mají o tuto problematiku zájem. Česká asociace sester souhlasí s přiznáním 3 kreditních bodů dle vyhlášky č. 321/2008 Sb. I letos každý účastník dostane certifikační osvědčení o absolvování konference.
Kongresový sál v Clarion Congress Hotelu Olomouc, Jeremenkova 36, dne 17. 9. 2013
Programem provázejí prim. MUDr. Vilma Benešová, Miloš Žáček
9:30 –9:40
Úvodní slovo pořadatele
9:45 –10:30
Odpadové hospodářství – nakládání s odpady včetně kuchyňských
Ing. Jana Königová (Fakultní nemocnice v Motole)
10:45 –11:30
Nebezpečí z potravin
Doc. MVDr. Renata Karpíšková, Ph.D. (Výzkumný ústav veterinárního lékařství, v.v.i. v Brně)
11:45 – 12:30
Problematika skladištních škůdců potravin - bezobratlí
Ing. Václav Stejskal, Ph.D. (Výzkumný ústav rostlinné výroby v Praze)
od 12:30 PŘESTÁVKA – OBĚD
13:30 –14:15
Správná hygienická praxe – nejčastější prohřešky a profesionální slepota !
Miloš Žáček (HASAP GASTRO Consulting, s.r.o.)
14:25 –15:10
Komunikace s kontrolními orgány, komunikace při stížnostech strávníků
Ing. Kornélia Gottmannová (Krauthammer Czech Republic s.r.o.)
15:20 –16:05
Je čistota půl zdraví? Slovo hygienika na závěr konference.
prim. MUDr. Vilma Benešová (Fakultní nemocnice v Motole)
16:10-16:55
Slosování vyplněných anketních lístků o ceny
Změna programu vyhrazena.
Hlavním partnerem je Vitana, a.s.
Mediálním partnerem je T&M CREATIVE s.r.o.
Soubory
Odkazy